แผนธุรกิจพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำพริกเพื่อสุขภาพ อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

บทคัดย่อ

บทความนี้มีวัตถุประสงค์ (1) เพื่อศึกษาพฤติกรรมการบริโภคน้ำพริกเพื่อสุขภาพ (2) เพื่อศึกษาส่วนประสมทางการตลาด (4P’s) ของการซื้อผลิตภัณฑ์น้ำพริกเพื่อสุขภาพ (3) เพื่อการจัดทำแผนธุรกิจพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำพริกเพื่อสุขภาพ อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ จากกลุ่มตัวอย่างในการศึกษา คือ นักท่องเที่ยวชาวไทยทั้งเพศชาย และเพศหญิงที่เดินทางมาท่องเที่ยวในจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ มีจำนวน 400 คน (1) ผลการวิจัยพบว่า ผู้บริโภคต้องการซื้อผลิตภัณฑ์น้ำพริกเพื่อสุขภาพเป็นของฝาก โดยเลือกซื้อผลิตภัณฑ์น้ำพริกปลากะพง มีการซื้อผลิตภัณฑ์จากแหล่งท่องเที่ยวในจังหวัดประจวบฯ บุคคลที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อมากที่สุด คือ ตัวเอง มีค่าใช้จ่ายเฉลี่ยต่อครั้งอยู่ที่ 500 – 1,500 บาท (2) พบว่าด้านผลิตภัณฑ์ เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ด้านราคา มีราคาเหมาะสมกับขนาดของบรรจุภัณฑ์ ด้านช่องทางการจำหน่าย ผู้บริโภคส่วนใหญ่เลือกซื้อผลิตภัณฑ์จากร้านขายของฝากในจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ และด้านการส่งเสริมการตลาด จัดกิจกรรมส่งเสริมการขายทุกเดือน (3) การพัฒนาผลิตภัณฑ์เดิมที่มีอยู่ ปรับสูตรและใช้วัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพ พัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ผู้บริโภค เพิ่มช่องทางการจัดจำหน่ายสินค้า และการพัฒนากลยุทธ์ทางการตลาดสามารถตอบสนองความของการของผู้บริโภคให้ได้รับความพึงพอใจสูงสุด