ANALYSING SERVICE MARKETING COMPONENTS TO GENERATE COMPETITIVE ADVANTAGES FOR GEN Z CAFES IN CHANTHABURI
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
The purpose of this article is to analyses the marketing mix components in the café business for Generation Z in Chanthaburi Province. 2. Examine the elements of service quality in the café industry for Generation Z in Chanthaburi Province. 3. Develop competitive advantages in café service marketing for Generation Z in Chanthaburi Province. This is quantitative research. The sample group consists of 385 Thai Generation Z visitors (aged 12-27) who visited cafés in Chanthaburi Province. A questionnaire was utilized to collect information. Descriptive statistics (mean and standard deviation) and Exploratory Factor Analysis (EFA) were utilized.
The results of the study were as follows
- The marketing mix of the cafe, the sample group had a high level of opinion.
- The service quality of the cafe was at the highest level of opinion by the sample group.
- Exploratory Factor Analysis (EFA) results for the marketing mix. new elements were discovered: 1. Access to services and marketing assistance, 2. Perceived value and service interactions, 3. Process, 4. Product, 5. Physical components and service quality aspects of the café industry. Two new elements were discovered: 1. Service excellence and operational preparedness; 2. A customer-focused service mentality, which the café can use to develop a marketing competition strategy to get a competitive advantage over competitors.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
ธนพร มหัธธัญญวาณิชย์ และคณะ. (2561). ส่วนประสมการตลาดบริการและการรับรู้คุณค่าที่ ส่งผลต่อความจงรักภักดีของผู้ใช้บริการ ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ จังหวัดชลบุรี. วารสารการบริหารและจัดการ, 8 (1), 69-81.
นรภัทร สถานสถิตย และจรรยา วังนิยม. (2567). ปัจจัยการตลาดบริการที่มีผลต่อพฤติกรรมการซื้อกาแฟสดของ ผู้บริโภคในจังหวัดปราจีนบุรี. วารสาร Journal of Management Science Review, 26 (1), 76- 85.
ประชาชาติธุรกิจ. (2567). เปิดเหตุผล ทำไมผลสำรวจส่วนใหญ่ต้องพูดถึง Gen Z. เรียกใช้เมื่อ 25 พฤศจิกายน 2567. จาก https://www. prachachat.net /spinoff/ lifestyle /news-1687079.
ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์. (2566). เทคนิคน่ารู้สำหรับเจ้าของธุรกิจคาเฟ่เบเกอรี่. เรียกใช้เมื่อ 13 มิถุนายน 2567. จาก https://www.unileverfoodsolutions.co.th/th/chef- inspiration/bakery-cafes/5-things-that-make-a-bakerycafé.successful.html.
วสุธิดา นักเกษม และประสพชัย พสุนนท์. (2561). ปัจจัยที่ส่งผลต่อการสร้างความได้เปรียบ ทางการแข่งขันของ ผู้ประกอบการธุรกิจบริการ ในเขตกรุงเทพมหานคร. วารสาร Veridian E-Journal, Silpakorn University, 11 (1), 2148-2167.
สำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า. (2567). กาแฟไทยร้อนแรง! ตลาดโตต่อเนื่องดัน ส่งออกพุ่ง. เรียกใช้เมื่อ 13 มิถุนายน 2567 จาก https://tpso.go.th/news/2405-0000000010.
Cochran, W.G. (1977). Sampling Techniques. 3d ed. New York; John Wiley and Sons Inc.
Kotler, P. (2016). Marketing Management: Analysis, Planning, Implementation and Control (15th Global ed.). Upper Saddle River, NJ: Prentice-Hall.
Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (Fall 1985). A conceptual model of service Quality and its implications for future research. Journal of Marketing, 49, 41-50.
Porter, P., & Michael, E. (1980). Competitive Strategic Technique for Analyzing Industrial and Competitors. The Five Force. Free Press. New York.
