การพัฒนาโมเดลปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความสำเร็จของธุรกิจ แฟรนไชส์อาหารและเครื่องดื่ม ในประเทศไทย

บทคัดย่อ

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาและวิเคราะห์ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์อาหารและเครื่องดื่ม ในประเทศไทย 2) ตรวจสอบความสอดคล้องข้อมูลเชิงประจักษ์ของปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์อาหารและเครื่องดื่ม ในประเทศไทย และ 3) เป็นแนวทางในการพัฒนาโมเดลปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์อาหารและเครื่องดื่ม ในประเทศไทย วิธีวิจัยนี้เป็นการวิจัยแบบผสมผสาน ระหว่างการวิจัยเชิงปริมาณ และการวิจัยเชิงคุณภาพ ใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบระดับชั้นภูมิอย่างเป็นสัดส่วน จากจํานวนผู้ประกอบการ จำนวน 12,720 กิจการ โดยกำหนดขนาดกลุ่มตัวอย่างตามเกณฑ์ของแฮร์ และคณะ ซึ่งกลุ่มตัวอย่าง ได้แก่ ผู้ประกอบการ ผู้บริหาร จำนวน 480 กิจการ การวิจัยเชิงปริมาณใช้แบบสอบถาม และการวิจัยเชิงคุณภาพใช้แบบสัมภาษณ์ ใช้วิธีวิเคราะห์และพรรณนา ผู้ให้ข้อมูลสำคัญ จำนวน 15 ท่าน ได้แก่ ผู้ประกอบการ และผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับด้านการตลาด สถิติที่ใช้คือ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์โมเดลสมการโครงสร้างโดยโปรแกรมลิสเรล  

ผลการวิจัยพบว่า 1) คุณค่าตราสินค้า ภาวะผู้นำเชิงผู้ประกอบการ การจัดการนวัตกรรม การจัดการความรู้ และความได้เปรียบในการแข่งขัน มีอิทธิพลทางตรง ทางอ้อม และอิทธิพลรวมของความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์อาหารและเครื่องดื่ม ในประเทศไทย ซึ่งค่าดัชนีวัดระดับความสอดคล้องของโมเดล 2) ผลการวิเคราะห์มีความกลมกลืนกับข้อมูลเชิงประจักษ์ (Model Fit) มีค่าทดสอบ คือ Chi-square = 223.84, df = 193, Chi-square/df = 1.159, P-value = 0.063, GFI = 0.943, AGFI = 0.912, RMSEA = 0.023 และโมเดลปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความสำเร็จของธุรกิจ   แฟรนไชส์อาหารและเครื่องดื่ม ในประเทศไทย มีความสัมพันธ์กันเมื่อพิจารณาค่าความสัมพันธ์ระหว่างตัวแปรของการปรับโมเดล และ 3) การพัฒนาโมเดลปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์อาหารและเครื่องดื่ม ในประเทศไทย ประกอบด้วย คุณค่าตราสินค้า ภาวะผู้นำเชิงผู้ประกอบการ การจัดการนวัตกรรม การจัดการความรู้ และความได้เปรียบในการแข่งขัน