อัตลักษณ์ของกาแฟดอยหลวงชุมชนบ้านปางมะโอ อำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของกาแฟดอยหลวงชุมชนบ้านปางมะโอ อำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่ 2) เพื่อศึกษาอัตลักษณ์และความโดดเด่นของกาแฟดอยหลวงชุมชนบ้านปางมะโอ อำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่ เป็นการวิจัย
เชิงปริมาณ (Quantitative Research) เก็บข้อมูลกับกลุ่มผู้ปลูกกาแฟดอยหลวงชุมชนบ้านปางมะโอ จำนวน 30 คน ใช้วิธีคัดเลือกผู้ให้ข้อมูลแบบเฉพาะเจาะจง เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยคือแบบสอบถาม วิเคราะห์ข้อมูลโดยสถิติพรรณนา
ผลการวิจัย พบว่า 1) ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของกาแฟดอยหลวงชุมชนบ้านปางมะโอ อำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่ พบว่า คุณภาพของกาแฟดอยหลวงชุมชนบ้านปางมะโอ ขึ้นอยู่กับปัจจัยด้านกระบวนการผลิตต้นน้ำและกลางน้ำเป็นหลัก รองลงมาด้านการตลาดและการสร้างแบรนด์ และด้านการจัดการและพัฒนาศักยภาพชุมชน ตามลำดับ 2) อัตลักษณ์และความโดดเด่นของกาแฟดอยหลวงชุมชนบ้านปางมะโอ อำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่
พบว่าด้านคุณภาพกาแฟดอยหลวงชุมชนบ้านปางมะโอมีศักยภาพมากที่สุด รองลงมาได้แก่
ด้านอัตลักษณ์กาแฟ และด้านการพัฒนาอย่างยั่งยืน ตามลำดับ ข้อเสนอแนะควรส่งเสริมด้านการตลาดปลายน้ำ โดยมุ่งเน้นไปที่กลยุทธ์การสร้างแบรนด์เพื่อสื่อสารคุณค่าของผลิตภัณฑ์ไปยังกลุ่มเป้าหมายเพื่อเพิ่มมูลค่าได้อย่างยั่งยืน
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
กรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงพาณิชย์. (2562). สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ไทย (GI THAILAND). เรียกใช้เมื่อ 21 กุมภาพันธ์ 2569 จากhttps://ipthailand.go.th/ images/gibook/GI_Book_111.pdf
จุฑาธิป ประดิพัทธ์นฤมล และคณะ. (2565). การศึกษาห่วงโซ่คุณค่าของกระบวนการกาแฟเพื่อความเข้มแข็งและคุณภาพชีวิตชุมชนบ้านรักไทย ตำบลชมพู อำเภอเนินมะปราง จังหวัดพิษณุโลก. วารสารวิชาการธรรมทรรศน์, 22 (1), 15-27.
ตวงภัทร ตีรสวัสดิชัย และคณะ. (2569). แบบจำลองกระบวนการสร้างแบรนด์บุคคลทางการเมืองของผู้สมัครหน้าใหม่: การสังเคราะห์เชิงแนวคิด. วารสารบัณฑิตศึกษาเพื่อการเรียนรู้ตลอดชีวิต, 3(1), 37–56.
ทิวาวรรณ ศิริเจิญ กันหา. (2023). การพัฒนากิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงกาแฟอย่างสร้างสรรค์อําาเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์. วารสารเทคโนโลยีภาคใต้, 16(2), 1-12.
ธิติวัฒน์ ตาคำ และคณะ. (2021). การพัฒนาระบบตรวจสอบย้อนกลับผลิภัณฑ์กาแฟพิเศษ กรณีศึกษา Coffee Go Green Café. วารสารมหาวิทยาลัยศิลปากร, 41(6), 80-92.
พวงรัตน์ ทวีรัตน์. (2543). เทคนิคการใช้สถิติเพื่อการวิจัย. (พิมพ์ครั้งที่ 3). กรุงเทพมหานคร: เทพนิมิตการพิมพ์.
สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร. (2566). สถานการณ์การผลิตพืช ปี 2565/66. เรียกใช้เมื่อ 23 กุมภาพันธ์ 2569 จาก https://agriman.doae.go.th/wp-content/uploads/ 2025/08/16
สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรที่ 1 เชียงใหม่. (2567). “กาแฟอาราบิก้า” พืชเศรษฐกิจบนพื้นที่สูง จ.เชียงใหม่ ผลผลิตอันดับ 1 ของประเทศสู่การพัฒนาสินค้าอย่างยั่งยืน. เรียกใช้เมื่อ 22 กุมภาพันธ์ 2569 จาก https://coaching.oae.go.th
Porter, M. E. (1985). Competitive Advantage. Creating and Sustaining Superior Performance. Free Press, New York.
United Nations. (2023). Global Sustainable Development Report (GSDR) 2023. Accessed Feb 5 2026. https://sdgs.un.org/gsdr/gsdr2023
