การศึกษาพฤติกรรมการดูแลด้านโภชนาการของผู้ปกครองเด็กปฐมวัย อำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1)ศึกษาพฤติกรรมการดูแลด้านโภชนาการของผู้ปกครองเด็กปฐมวัย อำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา 2)เสนอแนวทางการดูแลด้านโภชนาการของผู้ปกครองเด็กปฐมวัย อำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา ประชากรในการศึกษาครั้งนี้ ได้แก่ ผู้ปกครองของเด็กปฐมวัยที่กำลังศึกษาอยู่ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก จำนวน 3 แห่ง ในเขตอำเภอเมืองนครราชสีมา จังหวัดนครราชสีมา ได้แก่ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลตำบลบ้านใหม่ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลตำบลโคกกรวด ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กสวนหม่อน ในภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2567 จำนวน 200 ผู้วิจัยใช้วิธีการสุ่มแบบเจาะจงประชากรทั้งหมด (Total Population Sampling) โดยเก็บข้อมูลจากผู้ปกครองทุกคน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยคือแบบสอบถามและค่าความสอดคล้องระหว่างข้อคำถามกับวัตถุประสงค์อยู่ระหว่าง 0.80-1.00 สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน
ผลการวิจัยพบว่า
- ผู้ปกครองมีพฤติกรรมการดูแลด้านโภชนาการอยู่ในระดับมาก โดยมีพฤติกรรมการเลือกอาหารที่ดี การควบคุมสุขอนามัยก่อนการบริโภค และมีความพยายามสร้างนิสัยการบริโภคที่ดีแก่เด็ก อย่างไรก็ตามยังพบข้อจำกัดด้านการบริโภคผักและผลไม้ และการเลือกอาหารสำเร็จรูป
- ผู้ปกครองเด็กปฐมวัยมีแนวทางดูแลโภชนาการโดยเน้นการเลือกอาหารครบ 5 หมู่ สดใหม่ และปลอดภัย ส่งเสริมสุขอนามัย เช่น การล้างมือและภาชนะสะอาด รวมถึงสร้างนิสัยการกินที่ดีผ่านการเป็นแบบอย่างและจัดสภาพแวดล้อมในบ้านให้เอื้อต่อการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
จินตนา ปลัดครบุรี. (2555). การศึกษาพฤติกรรมการส่งเสริมพัฒนาการเด็กวัยก่อนเรียนของผู้เลี้ยงเด็กในครอบครัว โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพ ศูนย์อนามัยที่ 5 นครราชสีมา. นครราชสีมา: ศูนย์อนามัยที่ 5 นครราชสีมา.
จุไรรัตน์ วัชรอาสน์, และคณะ. (2560). พฤติกรรมส่งเสริมสุขภาพเด็กก่อนวัยเรียนของผู้ดูแลเด็ก ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก จังหวัดชลบุรี. วารสารสาธารณสุขมหาวิทยาลัยบูรพา, 6(2), 108–118.
ถนอมรัตน์ ประสิทธิเมตต์. (2557). พัฒนาการเด็กปฐมวัย เขตบริการสุขภาพที่ 4. สระบุรี: ศูนย์อนามัยที่ 2 สระบุรี.
ทัศพร ชูศักดิ์, และคณะ. (2560). การสำรวจพฤติกรรมด้านโภชนาการในกลุ่มพ่อแม่และผู้ปกครองของเด็กนักเรียนในเขตชนบท. วารสารนเรศวรพะเยา, 10(1), 15–16.
ธนัชชา แสงทองสุข. (2562). จิตวิทยาพัฒนาการ: ทฤษฎีและการประยุกต์ใช้. กรุงเทพมหานคร: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
ประภาเพ็ญ สุวรรณ, & สวิง สุวรรณ. (2556). พฤติกรรมศาสตร์ พฤติกรรมสุขภาพและสุขศึกษา. กรุงเทพมหานคร: คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล.
ประไพพิศ สิงหเสม. (2560). การส่งเสริมโภชนาการในเด็กวัยก่อนเรียน. วารสารเครือข่ายวิทยาลัยพยาบาลและการสาธารณสุขภาคใต้, (กันยายน - ธันวาคม), 226–235.
ปราณี ทัดศรี. (2557). ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับภาวะโภชนาการในเด็กวัยก่อนเรียน ในเขตอำเภอเมือง จังหวัดปทุมธานี. วารสารการพยาบาลและการดูแลสุขภาพ, 32(1), 69–77.
ภรณี แก้วลี. (2559). ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพัฒนาการเด็กปฐมวัยในเขตเทศบาลนครอุบลราชธานี. ใน การประชุมวิชาการและนำเสนอผลงานวิจัยระดับชาติ ราชธานีวิชาการ ครั้งที่ 1 (น. 1585–1675). อุบลราชธานี: มหาวิทยาลัยราชธานี.
บำเพ็ญ พงศ์เพชรดิถ, & บุษบา อรรถาวีร์. (2563). ปัจจัยที่ส่งผลต่อพัฒนาการเด็กปฐมวัย: ศูนย์อนามัยที่ 5. วารสารเกื้อการุณย์, 27(1), 59–70.
ไพศาล วรคำ. (2566). การวิจัยทางการศึกษา (พิมพ์ครั้งที่ 14). มหาสารคาม: ตักสิลาการพิมพ์.
รัตนาวดี รอดภิรมย์. (2553). การศึกษาพฤติกรรมช่วยเหลือของเด็กปฐมวัยที่ได้รับการอบรมเลี้ยงดูแตกต่างกัน. ใน วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต. มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
วนิสา องอาจ, & สิริมา ภิญโญอนันตพงษ์. (2559). การศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กปฐมวัยในโรงเรียนสังกัด กรุงเทพมหานคร. วารสารวิชาการศึกษาศาสตร์ คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, 17(2), 13–27.
วิริยาภรณ์ เจริญชีพ. (2565). พฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 สังกัดสำนักงานการประถมศึกษากรุงเทพมหานคร. วารสารเผยแพร่ความรู้ทางวิชาการและงานวิจัย, 134–148.
ศักรินทร์ สุวรรณเวหา, อมาวสี อัมพันศิริรัตน์, & วิภารัตน์ สุวรรณไวพัฒนะ. (2562). ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับภาวะโภชนาการของเด็กวัยก่อนเรียน: การทบทวนวรรณกรรมอย่างเป็นระบบ. วารสารวิทยาลัยพยาบาลบรมราชชนนี นครราชสีมา, 25(2), 8–24.
สโรชา นันทพงศ์, นฤมล ศราธพันธุ์, & อภิญญา หิรัญวงษ์. (2557). ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการและพฤติกรรมการจัดอาหารสำหรับเด็กวัยก่อนเรียนของผู้ปกครองโรงเรียนรัฐบาลจังหวัดชุมพร. วารสารเกษตรศาสตร์ (สังคม), 35(2), 235–244.
สำนักโภชนาการ, กรมอนามัย, กระทรวงสาธารณสุข. (2562). แนวทางการจัดอาหารและโภชนาการสำหรับเด็กวัยเรียน. สถาบันพัฒนาอนามัยเด็กแห่งชาติ.
สมสิริ รุ่งอมรรัตน์, อาภาวรรณ หนูคง, ณัฐธิรา ไกรมงคล, & รุ่งรดี พุฒิเสถียร. (2560). การนำแนวทางการส่งเสริมโภชนาการไปใช้ในเด็กก่อนวัยเรียนที่มีภาวะโภชนาการเกินในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก. วารสารสภาการพยาบาล, 32(4), 108–120.
สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. (2563). กราฟมาตรฐานการเจริญเติบโตเด็กอายุ 0–5 ปี และ 1–5 ปี (2564): ตำรับอาหารสำหรับสถานพัฒนาเด็กปฐมวัย อายุ 1–5 ปี. กรุงเทพมหานคร: ทำด้วยใจ.
สกาวรัตน์ เทพรักษ์, และคณะ. (2557). ความสัมพันธ์ระหว่างการจัดการอาหารของผู้ปกครองกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กปฐมวัยในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก จังหวัดนนทบุรี. ใน วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต. มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
Arif, H. S. (2017). Malnutrition trends in preschool children from a primary healthcare center in Baghdad: A comparative two-year study (2006 and 2012). Qatar Medical Journal, 2017(2), 5.
Becker, M. H., & Maiman, L. A. (1975). The health belief model: Origins and correlation in psychological theory. Health Education Monograph, 2(Winter), 336–385.
Best, J. W. (1997). Research in education. Boston, MA: Allyn and Bacon.
Bloom, B. S. (1968). Learning for mastery. The Evaluation Comment. In All our children learning (pp. 60). McGraw-Hill.
Das, L., & Hoodbhoy, S. (2019). Nutrition for the next generation: Older children and adolescents. Annals of Nutrition & Metabolism, 72(3), 56–64.
Gizaw, Z., Woldu, W., & Bitew, B. D. (2018). Acute malnutrition among children aged 6–59 months of the nomadic population in Hadaleala district, Afar region, northeast Ethiopia. Italian Journal of Pediatrics, 44(1), 21. https://doi.org/10.1186/s13052-018-0457-1
World Health Organization (WHO). (2008). The WHO child growth standards. Retrieved from http://www.who.int/childgrowth/en/
